Posted in Nuove uscite on 03/21/2009 11:31 am by admin
Uno sguardo esclusivo dietro le quinte di elBulli, il più noto ristorante del mondo, ideato da Ferran Adrià che è stato riconosciuto come il migliore chef mondiale. Con oltre 2 milioni di richieste per soli 8000 posti all’anno, elBulli è famoso per i suoi piatti innovativi e per la difficoltà, ormai leggendaria, di prenotarvi un tavolo. Il libro, con le sue 600 pagine, rivela, per la prima volta, i segreti tecnici di Adrià e la sua filosofia culinaria: un must per chiunque si interessi di gastronomia e di cucina creativa. Un’opportunità unica per esplorare i metodi creativi di Adrià, le sue tecniche straordinarie e le superbe pietanze con diagrammi e ricette dettagliatamente illustrate. Il volume include 1100 fotografie che documentano la meticolosa preparazione e lo svolgimento di una singola giornata di lavoro – Data di uscita: 20 Mar 09
